추운 겨울, 따뜻한 청국장으로 면역력 UP!

추운 겨울, 따뜻한 청국장으로 면역력 UP!

 

찬바람이 휘몰아치는 겨울, 몸도 마음도 따뜻하게 하는 음식은 무엇일까요? 바로 든든하고 영양 가득한 청국장입니다! 오늘은 겨울철 면역력을 높이는 데 도움이 되는 청국장 맛있게 끓이는 방법과 함께, 건강에 좋은 다양한 재료들을 활용한 청국장 레시피를 소개합니다.

## 목차

• 1. 겨울철 면역력 UP! 청국장의 매력
• 2. 맛있는 청국장 끓이는 비법
  • 2.1. 재료 준비
  • 2.2. 밑간장 만들기
  • 2.3. 청국장 넣고 끓이기
  • 2.4. 마무리
• 3. 건강 UP! 면역력 높이는 청국장 레시피
  • 3.1. 멸치와 두부, 김치로 만드는 든든한 청국장
  • 3.2. 버섯과 돼지고기로 풍미 UP! 청국장
  • 3.3. 시원한 오이와 새우가 들어간 청국장
• 4. 따뜻한 청국장 한 뚝배기로 건강한 겨울 보내세요!

1. 겨울철 면역력 UP! 청국장의 매력

겨울철 추위는 우리 몸의 면역력을 약화시키는 주요 요인이 됩니다. 면역력이 저하되면 감기나 독감 등에 걸릴 위험이 높아지고, 만성 질환에도 걸리やすくなります.

따라서 겨울철에는 면역력을 높이는 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 청국장은 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 겨울철 면역력 강화에 매우 효과적인 음식입니다.

• 단백질: 면역 체계를 구성하는 중요한 영양소이며, 백혈구의 활동을 촉진하여 바이러스와 싸우는 데 도움을 줍니다.
• 비타민: 비타민 A, C, E는 모두 면역 체계의 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 미네랄: 아연과 셀레늄은 면역 세포의 성장과 발달에 필수적인 미네랄이며, 감염과 싸우는 데 도움을 줍니다.

또한, 청국장은 발효 식품으로 유산균이 풍부하게 함유되어 있습니다. 유산균은 장 건강을 개선하고, 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.

2. 맛있는 청국장 끓이는 비법

2.1. 재료 준비

• 청국장: 250g
• 멸치육수: 600ml
• 돼지 앞다리살: 150g
• 김치: 1컵
• 감자: 1개
• 두부: 1/2모
• 팽이버섯: 1개
• 대파: 10cm
• 국간장: 1큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술

2.2. 밑간장 만들기

1. 냄비에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 볶습니다.
2. 파향이 올라오면 김치와 돼지고기 앞다리살, 감자를 넣고 볶습니다.
3. 감자가 반투명하게 익을 때까지 볶다가 멸치육수를 600ml 넣습니다.

2.3. 청국장 넣고 끓이기

1. 멸치육수가 끓으면 청국장 250g을 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
2. 국물이 끓어오르면 국간장, 고춧가

 

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